SABOTØREN OG LE PINARD – ØKO & BIO-VIN

Hyggeligt, uprætentiøst, rustikt og rigtig meget lækker vin. Det er vin uden dumme tilsætningsstoffer og hovedpine dagen derpå – med mindre du selvfølgelig drikker helt igennem.

Kig forbi Fensmarksgade eller Torvehallerne – eller deres hjemmesider: Sabtøren og Le Pinard.

Når Maria skal finde de gode vine i Frankrig, kigger hun først og fremmest efter høstmaskiner. Holder der en høstmaskine på gårdspladsen, vender hun om. Dernæst kigger hun på vinbondens hænder. Arbejder han i marken og kælderen? Eller ved computeren. Og svaret på spørgsmålet om, hvorfor bonden dyrker økologisk, giver en god idé om, hvorvidt hun er kommet til den rigtige.

Hun stiller nemlig høje krav til sin vin og alt er som minimum økologisk og biodynamisk – eller naturvin, som det også kaldes.

Sabotøren handler med vine fra små uafhængige vinbønder og holdningen er, at vine dyrket og lavet med fokus på det gode håndværk til enhver tid er mere interessante end industrivin. Le Pinard er Sabotørens lillesøster, der bor i Hal 2 i Torvehallerne.

Øko og bio-vin

Vin fra øko-landbrug er godt håndværk. Så kan du nyde vinen helt uden bekymring for ubehagelige tilsætninger.

sabotøren

Det kan klart anbefales at lade vinen få følgeskab af en herlig tapastallerken med gode specialiteter.

Le pinard vinsmagning

Hos Le Pinard i Torvehallerne kan du købe de gode vine til butikspriser, og smage på de gode sager til mandagssmagninger.

økologisk champagne

Hver torsdag holder sabotøren arrangementet Torsdagsbobler, hvor du kan smage på gode økologiske bobler.


Eller smag de lækre vine her:

Sabotøren and Le Pinard
Wine is agriculture. Wine is craftsmanship. Wine is culture.
Sabotøren always look for harvesting machinery when they locate the good wines in France. If there is a harvesting machine in the courtyard they turn around. Next step is looking at the farmers hands. Are they working in the field and cellar or are they working on the computer? Last but not least is the farmers answer to Sabotørens question as to why the grow organic wine. When these three aspects are taken in to consideration they will know if they have found the right farmer and the right wine to sell.
The Sabotør deals with wine from small independent wine farmers, all their wine are certified organic and some are biodynamic. Wine from the Sabotør is wine grown with a focus on good craftsmanship and an attitude that all of the above is so much more than industrial wine.
If you feel like it you can get a plate with tasteful tapas to go with your wine. The Sabotør is an informal wine bar with bio-wine at a low cost and simple food.
With Le Pinard the Sabotør is now also located in Hall 2 in Torvehallerne. The wines are still organic, biodynamic and handmade. At Le Pinard bottles are often opened for a Monday winetasting- Keep an eye out on facebook.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *